Salade d’épinards et ramen
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Informations nutritionnelles
Par portion: calories 408; protéines 8 g; M.G. 20 g; glucides 34 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 48 mg; sodium 517 mg
Prête en un rien de temps, cette salade d’épinards et ramen est parfaite pour un lunch frais et équilibré!
Ingrédients
- 2 paquets de nouilles instantanées de 85 g chacun
- 125 ml (1/2 tasse) de chou rouge émincé
- 1 carotte taillée en julienne
- 1 poivron rouge émincé
- 625 ml (2 1/2 tasses) de bébés épinards
- 60 ml (1/4 de tasse) d’arachides rôties
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette asiatique au sésame
- Sel et poivre au goût
Étapes
À l’avance
- Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter et laisser tiédir.
- Dans quatre contenants hermétiques, répartir séparément les nouilles, le chou, la carotte, le poivron, les bébés épinards et les arachides. Réfrigérer.
- Répartir la vinaigrette dans quatre petits contenants hermétiques. Réfrigérer.
Au moment du repas
- Napper les portions de salade de vinaigrette. Saler, poivrer et remuer.
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