Macaroni chinois de Miss Sushi
- Portions Pour 4 personnes
Cette recette de macaroni chinois provient du magazine Geneviève Everell – le magazine de Miss Sushi
Ingrédients
- 250 g (environ 1/2 lb) de pâtes au choix
- 1 filet d’huile d’olive
- 1/4 de petit oignon rouge finement haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché finement
- 4 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau, coupés en dés
- 5 ml (1 c. à thé) de sel d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de sel d’oignon
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 2 branches de céleri hachées
- 10 champignons blancs tranchés
- 250 ml (1 tasse) de fèves germées
Pour la sauce:
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce HP
- 30 ml (2 c. à soupe) de bouillon de boeuf concentré liquide
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché finement
Pour décorer:
- Graines de sésame au goût
Étapes
- Dans un chaudron d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Rincer à l’eau froide et égoutter de nouveau. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce avec 125 ml (1/2 tasse) d’eau. Réserver.
- Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter les hauts de cuisses et cuire quelques minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter le sel d’ail et le sel d’oignon. Cuire 1 minute.
- Ajouter le brocoli et le céleri. Cuire 3 minutes.
- Ajouter les champignons et les fèves germées. Cuire 3 minutes.
- Ajouter la sauce et les pâtes. Remuer. Réchauffer 5 minutes.
- Décorer de graines de sésame et servir.
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