Lancement du livre « Cuisine sauvage: explorer, récolter et cuisiner la forêt boréale »
Québec, le 23 mars 2021 — La maison d’édition Pratico Édition lance le livre Cuisine sauvage : explorer, récolter et cuisiner la forêt boréale en collaboration avec l’auteur Simon-Pierre S. Murdock.
Simon-Pierre S. Murdock, résident du Saguenay, est l’entrepreneur derrière les entreprises québécoises Morille Québec et Canada Sauce. Initié à la cuisine sauvage dès son plus jeune âge dans les monts Valin, au Saguenay, il partage ses connaissances, ses trucs et ses meilleures recettes dans ce livre unique en son genre.
Cet ouvrage est une introduction à la cuisine sauvage. Il a été préparé pour guider les cueilleurs débutants, de la récolte des ingrédients sauvages à leur intégration en cuisine, et ce, en tout respect de l’environnement. L’objectif est de démontrer tout ce qu’il est possible de faire avec des produits que nous avons à portée de main au Québec, que ce soit à l’épicerie ou dans les forêts avoisinantes, notamment les champignons, les têtes de violon et les branches de sapin, pour ne nommer que ceux-là.
Citation de Simon-Pierre S. Murdock :
«Ce livre de cuisine est un projet qui me tient à cœur et qui vise à éveiller chez le lecteur une curiosité pour la récolte d’ingrédients sauvages de manière durable, le développement de techniques de cuisine rudimentaires et l’approfondissement des connaissances entourant les trésors que nous avons à proximité, le tout ayant comme valeur cardinale l’autonomie alimentaire. J’espère donner envie aux gens d’explorer notre territoire et de faire un pas en avant vers une autonomie alimentaire axée sur nos origines de chasseurs-cueilleurs grâce aux aliments naturels provenant des forêts d’ici.»
Faits saillants
- Le livre Cuisine sauvage : explorer, récolter et cuisiner la forêt boréale sera vendu en kiosque et sur la boutique en ligne de Pratico-Pratiques dès le 31 mars 2021, au coût de 29,95 $ (+ taxes).
- Ce livre, signé par l’entrepreneur Simon-Pierre S. Murdock, contient plusieurs informations pratiques sur la cueillette ainsi que 80 recettes simples et réconfortantes à cuisiner à partir des produits de la forêt boréale québécoise.
À propos de Pratico Édition
Pratico Édition, une division de l’entreprise Pratico-Pratiques, est une maison d’édition québécoise indépendante spécialisée dans la production de contenus pratiques et inspirants abordant principalement la cuisine et la décoration. Elle est derrière les magazines 5 ingrédients – 15 minutes, Je cuisine, Les plaisirs minceur de Caty, Gabrielle, Je décore et Idées déco.
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Pour plus d’informations :
Marie-Ève Desgagné
Chargée de projets marketing
418 817-5981
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